陕西擀面皮培训学校哪里好学正宗擀面皮找马老大

发布时间:2019/8/12 13:10:56
  • 类 别:小吃加盟
  • 优惠信息:享受更多优惠,请说明来自“便民网”
  • 来 源:商家
  • 地 址:西安未央区明光路天竺大厦
  • 发布人:ganmianpi
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陕西的擀面皮非常好吃,也是当地的名小吃。面皮中好吃的当属擀面皮,又劲又光,吃起来味道超爽,百吃不厌。很多人从外地回到家乡,第一件事就是先坐到凉皮摊前,吃几碗擀面皮解解馋,然后再提上行李回家。



陕西擀面皮是清朝康熙年间(公元1662—1722年),岐山人王同江从北京皇宫带回故乡、传徒授艺而来。如今在陕西一带民间百姓生活中,以马老大擀面皮为正宗的擀面皮。歧山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。



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教学内容
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2、机器温度的控制,以及做面皮的相关过程;
3、手工面皮和机器面皮的做法;
4、擀面皮辣椒油的制作全过程;
5、擀面皮盐水和醋水的调配;
6、红油的保存方法;
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